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中国是一个有着悠久香文化历史的国度，用香传统在古代文人雅士之间广为盛行，现代人却对香文化的缘起、沿袭、制作和药用等知之甚少。香在古代文人中究竟扮演着怎样的角色，又有着怎样千古流传的故事呢？
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12月21日下午，静安区文化馆举办的第28期壹字读书会邀请到了中国社会科学院研究生院考古系美术考古硕士、上海市非物质文化遗产保护协会理事吴清，为现场观众详细讲解中国传统香文化知识。
吴清在壹字读书会现场 主办方供图
用香一则防遭虫咬，二则颐养性情
用香贯穿了整部中华古代文明史。在古代，人们无法拥有像现代一样舒适的居住条件，需要经常面对自然环境中一些恶劣的状况，比如蚊虫和瘴气等。两宋期间被流放到海南岛的官员，比如宋代诗人苏轼、宰相丁谓，均因受不了当地的蚊虫叮咬和疟疾不幸去世。在这种情况下，古人发明了很多用香的方法。明代著名戏曲作家高濂撰写了一部养生专著《遵生八笺》，里面记载了丰富的用香知识；《遵生八笺》之第六笺《燕闲清赏笺》分别列有“论香”“焚香七要”以及“香方”三个内容，在第七笺《灵秘丹药笺》则中记载了一则“沉香内补丸”的药方。古人会在各种病菌和蚊虫滋生的春季末期，焚烧太仓公辟瘟丹给房间消毒，降低疾病的感染率。
除了用香驱赶蚊虫和消毒防病，宋代以来，中国传统文人还流行“焚香默坐法”，即每天在读书之前焚一炷香让自己的心定下来，同时在静心凝神的过程中回顾近段时间的过失，及时自省。这个在以“香癖”自称的黄庭坚的《题自书卷后》著作中可以得到印证：“予所僦舍喧寂斋，虽上雨傍风，无有盖障，市声喧愦，人以为不堪其忧……既设卧榻，焚香而坐，与西邻屠牛之机相直。”苏轼在《安国寺记》里也提到，他有五年时间住在安国寺附近，每天都会到安国寺的竹林里焚一炷香然后打坐，在品香用炉中，与自己内心对话，进而修身养性、陶冶性情。吴清补充解释说，宋代基本上是以烧一粒香丸为“一炷香”，其所言的“一炷香”跟我们现在认为的“一根香”是不一样的。
焚香除了要有香料之外，还得有香具，香炉正是一种重要的香具。吴清介绍道，目前能看到最早的完整香炉是上海清泉山出土的，距今有4000-4500年左右。到了宋代至明代，文人多用价格相对低廉的石鼎和瓦炉，更珍贵一些的香具物件是宋代的官窑和哥窑。
什么才是好香，有无统一标准
在吴清看来，丝绸之路应该被叫做“丝绸香料之路”。“做过运输贸易的人都知道，不管是陆路还是海路，单一的贸易是不存在的，而且成本是很高的，我们在吐鲁番文书和敦煌藏金洞的文书里面看到国外会把香料卖往中国，非常多。”他介绍说，从国外进口的香料主要是安息香、乳香，这些产地主要是阿拉伯半岛还有北非地区，现在我们药房里面出现的乳香，绝大部分都是从埃塞俄比亚进口的，国内对于香料的高需求推动了海外香料贸易兴盛的局面。
宋代宰相丁谓在被贬时期，为排解内心的抑郁经常进山看香。他非常推崇海南香，为海南的沉香立了一篇传，叫《天香传》。他按照香的用途和来龙去脉，将海南香的等级划分为“四名十二状”。“四名”指的是沉香的分类，也就是沉水香、栈香、黄熟香等；“十二状”指的是沉香的外观，比如有管状的，皮状的，有牛蹄、牛角等等。什么才是传统意义上的好香？对此丁谓认为，必须达到三个标准：干净、润泽，还有留香时间悠长。“这三个是好香的根本，如果你这款香是很燥的，或者它的香气是混乱闷顿的，不是非常干净的，还有留香时间是很短促的，那都不行。”吴清说。
南宋诗人范成大记述广南西路风土民俗的著作《桂海虞衡志》详尽记载了广南西路地区的生活习俗等情况。这本书对宋代时期的各国的香料贸易、还有优劣写得也非常细致，由于范成大本人精于鉴香，在这本书中他提出了很多香料的鉴别方式。在海南香的鉴赏上，范成大在丁谓的基础上更进一步，在《桂海虞衡志·志香》中，他对海南香的气味做了这样的描述：“海南香，气皆清淑，如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类，焚一博投许，氛翳弥室，翻之四面悉香，至煤烬，气不焦，此海南香之辨也。”这段话也就是说，把海南香取很小的一粒，放在火头上煎香，到了最后也不会出现焦灼气，丁谓称这才是真正好的海南香。
香成为文人互赠的重要礼物
吴清谈到，从文人的笔迹中很容易发现，他们之间的礼尚往来送香是非常常见的。苏轼一家都非常喜欢沉香，资深香友苏轼送给弟弟苏辙的两件礼物都和香有关。苏轼被贬海南时，他就派手下匠人刻了一座海南沉香的一个山子赠与其弟，作为其六十岁生日的礼物。“山子”是古代雕刻工艺的集大成者，就是用沉香制成的看上去像假山一样的摆件工艺，它会自然散发出香气，特别是在闷热的黄梅季节，将山子摆放在家里，可以让一屋子都萦绕着这股淡淡的清香。苏轼还送过苏辙一套银钻盘。“宋代的香钻是子母一套两件，一个是阴刻的文字图案，另一个是阳刻的文字图案，两件一模一样，大小尺寸也差不多，先在阴刻里面填完香粉，用阳刻的一按，可以按到香粉里面，跟香粉平齐，这样香不会容易断灭。”吴清说。子母一套香钻有用不同材质做成的，比如有象牙做的、乌木做的，也有拿银和铜做的，苏东坡送给苏辙的那套则是纯银打造的。
更有甚者，黄庭坚喜好香出名，已经到了“送香作诗”的地步。吴清说，有一次有朋友送了黄庭坚两斤李后主的鹅梨帐中香，他非常兴奋，为了感谢朋友，便即兴做了十首诗。以香会友成为宋代文人的一种生活方式，也是他们精神追求的一种反映。
“壹字读书会”由静安区委宣传部、静安区文明办、学促办联合主办，上海市文史研究馆和复旦大学中文系指导，融书房和静安区文化馆承办，活动以“识文字、知文化、感受文明”为理念，旨在在市民中传播红色文化、海派文化、江南文化，助力打响上海城市文化品牌，“只取一个字，直抵事物之本质”。
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