“西葫芦刚拉秧了，我们正在抓紧换季种西红柿……”5月17日，山西省长治市沁县故县镇下清河村的村民们跟着村党支部书记张效云在大棚里忙活着。来到下清河村再往北走，便能看到一座座整齐排列的大棚，进入大棚，村民们正在忙活着，脸上挂满了喜悦。 　　2021年山西省长治市沁县立足发展实际，将今年确定为产业发展年，围绕加快推进有机食品、矿泉水饮品、生态旅游及康养等产业，加速构建具有沁县特色的现代产业体系，为县域经济发展提质增速。 　　近年来，沁县以“绿色发展”为引领，进一步发挥天然优势，放大产业的集聚效应，将持续推动有机食品产业精深加工计划。发挥沁州黄小米中国特优区的特色优势，按照“标准化、规模化、良种化、机械化”的要求，建设高品质沁州黄谷子生产基地，在小米口感、观感、方便食用等关键技术上加大攻关力度。依托“沁州红”有机高粱等优质原料优势，开发酿酒、酿醋等酿品产业，支持千泉醋业公司等现有企业转型升级，拓展与汾酒集团产业技术创新战略合作，力争引进新的品牌酒企。以潞宝金和生食品公司、大象集团、大广农牧集团等企业为龙头，引导养殖业向标准化、生态化、园林式养殖小区集中，引进肉牛、生猪等肉制品加工企业。引导小杂粮加工骨干企业建设功能性杂粮生产基地，开发富硒小米、营养小米粉等功能保健食品。利用好野生药材资源，规划建设药茶产业园，谋划实施一批药茶系列产品生产加工项目。 　　沁县水土资源优势凸显，原生态环境良好，做好“水文章”、发展“水经济”、打造“水产业”前景广阔。沁县将坚持在开发中保护、在保护中开发的原则，对全县优质饮用水资源进行有效保护。充分挖掘利用矿泉水资源，进一步推动沁园春矿泉水公司达产达效、开拓市场、创建品牌，推进果汁饮料生产、生态观光旅游等项目开发，打造优质矿泉水生产基地。

（沁县充分挖掘利用水资源，推动沁园春矿泉水公司达产达效、开拓市场、创建品牌。 魏堃 摄） 　　依托绿色、红色、古色文化旅游资源和端午民俗文化节暨龙舟邀请赛特色文化旅游品牌，沁县将持续精心打造走马岭茶马古道、漳河村漳河源头等一批特色乡村旅游品牌，进一步巩固“一线十村”全域旅游网络布局。同时，完善环湖旅游综合开发，加快公共基础设施、环水近水亲水旅游项目建设，打造“望得见山、看得见水、记得住乡愁”的旅游目的地。

（依托绿色、红色、古色文化旅游资源，沁县打造特色乡村旅游品牌。魏堃 摄） 　　狠抓“康养山西、夏养山西”发展机遇，沁县将深化医养结合、康养结合、康旅结合，培育发展融健康养老、养生、旅游、居住、医疗、护理为一体的康养产业体系，开启水城“康养之旅”，对接引进专业化、连锁化养老机构，策划、包装、聚焦药食同源、运动康养、智慧康养、医疗康复、大健康产品、文创产品等项目，大力开展康养产业专题招商，择优引进发展一批康养企业，努力构建全县域、大康养格局。