澳门葡京官网,如果你知道此二物是和珅保住的
如果你知道此二物是和珅保住的，你还会那么讨厌他吗？
一提到和珅这个人，很多人的第一反应就是——清朝第一贪官。
的确，和珅的贪污在历史上是出名的，但是贪官并不一定等于奸臣，和珅是不是奸臣我们暂且不说，但是，他还是做了一些好事的。
比如，你平时吃热腾腾、美味异常的火锅时，会不会在心里小小的感谢一下和珅呢？
乾隆五十年和六十年时，分别举行了一次“千叟宴”，就是皇帝做东，邀请各地年长者赴宴，以此来标榜所谓“盛世”。第一次千叟宴，因为老人们等待皇帝，使饭菜变冷，弄得有点扫兴。第二次千叟宴，皇帝交给和珅来办理。和珅吸取上一次的教训，特意将宴会改为了火锅宴。一等宴会席上有银质火锅与锡制火锅各一个，二等宴会席上也有两个铜质火锅。
火锅这种吃法，至少不会出现饭菜变冷的情况，而且客人年老体虚，正好以羊肉来进补。这一招果然收到良好的效果，乾隆皇帝和各地来的老人们在宴席上都很尽兴。
其实，火锅在很早就已经出现了，甚至可以追溯到隋炀帝时期的“铜鼎”，之后又经过一系列的发展，清朝的宫廷火锅保留了纯正的东北味儿。辽宁地方志《奉天通志》中记载，火锅“以锡为之，分上下层，高不及尺，中以红铜为火筒着炭，汤沸时，煮一切肉脯，鸡、鱼，其味无不鲜美”，吃火锅“兼备参筋，佐以猪、羊、牛、鱼、鸡、鸭、山雉、虾、蟹等肉”。
而和珅在寿宴上又将旧式小火锅为大火锅加烟囱，收到奇效。于是，火锅逐渐流传开来，直到今天依然受欢迎。可以说，火锅这种思维起源很早，但是现代火锅的起源和传播，和珅有很大的功劳。
和珅留给我们的不只有火锅，还有一本在中国人心中有分量的名著——《红楼梦》。
乾隆年间，文字狱和毁书行动达到巅峰，而《红楼梦》因为“红”字与“朱”同义，而当时为清朝，“朱”又为明朝皇帝的姓氏，这个字沾上了反清复明的嫌疑，所以被列为禁书。此时的和珅已经是四库全书的主纂官，奉皇帝之命搜罗民间的书籍。当时，《石头记》的抄本在民间流行，和珅想办法搞到了一本，阅读之后，他觉得这本书简直是一部奇书，假如被当作禁书的话会很可惜。
于是就想了一个两全其美的办法：先请人续作《石头记》使其完整，再加以删改，接着又请高鹗、程伟元等人续补了后四十回。待和珅认为这一切都做得停当、满意后，便将此书呈献给乾隆帝御览，从而得到了乾隆皇帝首肯。之后《红楼梦》便正大光明地流传开来。
关于这件事还有几点佐证：
首先，在和珅的诗集中，就有不少诗句是与《红楼梦》基本相同，或大同小异的。同时在他的诗中也经常引用《红楼梦》中的故事与人物，例如，“金钗十二浑闲事，漫拟同车携手行。”
其次，高鹗在程伟元本《石头记引言》中曾说：“是书词意新雅，久为名公、巨卿赏鉴。”这里所指的“名公、巨卿”当然就包括和珅在内，因为高鹗当时正在和珅手下为官，所以他知晓内情，而且在完成《红楼梦》续后四十回不久，就考中了进士，程伟元也升了官。
最后，红学家们考证，《红楼梦》的流传是差不多与《四库全书》成书同时开始的。
