科学家：昆虫或将成人类新食物
科学家：昆虫或将成人类新食物
据报道，由于全球食物短缺和寻找更营养、更生态食物的目标，科学家们已经将目光投向了昆虫 。
图为全国各地胆大的游客集聚云南，在巨型餐桌前品尝重达1吨的昆虫宴。 陈超 摄
科学家们认为，可食昆虫最有潜力成为人类的新食物 。 联合国粮农组织的资深专家朱莉娅⋅缪尔表示，昆虫营养又环保。
昆虫将成人类新食物?在网络上，简直炸开了锅。许多网友纷纷表示：宁愿饿死、看了就恶心有助于完成减肥大业、为了不吃虫今后要抱紧袁隆平爷爷大腿、多养鸡吃鸡蛋不好么……
其实，亲们不必大惊小怪的呀，朝中国西南看，云南人不是早就实践了嘛。在吃虫这个方面，云南人已经赢在了起跑线 ， 有图为证：
图为云南的各种油炸昆虫。陈超 摄
图为云南小吃街上售卖的各种油炸昆虫。缪超 摄
图为云南人向你展示吃虫的正确姿势。陈超 摄
图为云南孩子在品尝昆虫美食。缪超 摄
为了让亲们在全球食物短缺中活下来，我们制作了一个“吃虫虫挑战”，供亲们尝试，希望大家都能找到自己喜欢的一道昆虫菜：
入门级趣味挑战
刚开始，为了不吓跑小伙伴们，我们先尝试入门级的炸蚂蚱、炸竹虫、炸蜂蛹，它们大家或多或少都见过，外形不算可怕，味道上佳，挑战难度低，青铜级吃货表示压力不大。
炸蚂蚱
图为油炸蚂蚱。 缪超 摄
油炸蚂蚱是一种常见做法，不止在云南，在中国许多地方，食用蚂蚱有悠久的历史。蚂蚱学名蝗虫，对农作物危害极大，古代经常受蝗虫危害的蝗区人民，结合治蝗将捕到的蝗虫作为食品，经腌制、晒干或油炸后在集市上卖，名为“蝗米”、“旱虾”。鉴于炸蚂蚱的普及程度较高，所以这道昆虫菜是入门级的第一道菜。
炸竹虫
图为炸竹虫。 陈超 摄
炸竹虫是云南“虫子宴”最常见的，竹虫又称竹蛆，寄生在竹筒内，它们啃吃幼嫩竹笋，20天内从米粒大小长到手指头般粗大。活的竹虫外表肥肥白白，蠕动身体向前行进。云南小伙伴说，经过油炸的竹虫，甘香，还有奶油之味。
炸蜂蛹
图为炸蜂蛹。 缪超 摄
炸蜂蛹主要选取野生蜂巢中幼虫为料，野生蜂巢被发现后，一般用旺火浓烟熏燎，驱走成虫，方可取之。取出蜂蛹后，上笼蒸熟，通风晒干，用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时，拌入椒盐就可上桌。
中级有点恶心挑战
如果亲们能吃得下入门级的虫虫，可以尝试一下炸大蜜蜂、炸水蜻蜓、炸知了，它们外形可怕，经过油炸后辣眼睛指数直线上升，关键是它们的个头比入门级的虫虫更大，一个虫虫就要嚼上一分钟 。
炸大蜜蜂
图为炸大蜜蜂。 缪超 摄
大蜜蜂已经是成虫了，云南的炸蜜蜂个头很大，一个蜜蜂有拇指般大小，用六成热油将大蜜蜂炸到金黄色即可食用，一口一个，干香耐嚼。
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