制作“小麦地图”：菜单形式强产业，促增收 

以2021年全国粮食产值排名前十的农业大省为样本，分析当时局势下，怎么持续发挥方针和作物优势，孕育农业新活力。19日推出第四篇：《安徽精准制作“小麦地图”：菜单形式强产业，促增收》。

作为全国五个粮食净调出省之一，安徽省上一年粮食产值同比添加13.72亿斤，总量居全国第4位。安徽粮食出产的成就不仅在量，更在于它的“质”。安徽首创“小麦地图”，面向加工方的需求组织优质专用种类，并将单种类规划栽培小麦单元制成电子地图，探究小麦“单种、单收、单储和专用”的产销加工一体化形式，提高安徽小麦产业的市场竞争力。

暮春初夏，安徽省4200多万亩小麦普遍进入灌浆期，离开镰收割还有不到半个月的时刻。在阜阳市颍州区三塔集镇6000多亩小麦高产创立示范片里，“田长”和农技人员正在进行苗情监测，辅导种粮大户路广海进行田间管理。

“咱们这里边都有监控，确保颗粒归仓。本年的麦子（每亩）产值大概在1000斤到1200斤，略高于上一年。”路广海边说边掐了一株麦穗，在手心里揉搓几下，悄悄一吹，几十粒丰满的麦子就出现出来。“咱们在栽培前，出售订单都现已签好了。淮河以北阜阳地区，由于它的地理位置，土壤气候，适合种中弱筋麦子，咱们6000亩都是种的荃麦725，是软质小麦。”

为调整优化农业出产结构，安徽全面推行“小麦地图”，以便“按图索麦”、订单化出产，制作了安徽省优质专用小麦出产分布图。路广海承揽的麦田，就“长”在这张地图上。在阜阳市委农办专职副主任张学一看来，一旦上了这张“图”，小麦就不愁卖了。张学一说：“‘按图索麦’最重要的是定位，全省制作一个小麦的分布图，这个图标得很清楚，谁种的，联系方式，什么种类，这样他们就直接联系对接了。”

2021年，阜阳市颍州区有32.6万亩优质专用小麦上了这张地图，均匀每亩增收400元以上，带动农人增收1.3亿元以上。本年，颍州区已建成单种类万亩片15个、整建制城镇4个，实现了优质专用粮的全覆盖。

安徽亳州籽粒丰满的小麦让种粮大户充满希望

安徽省优质专用小麦出产分布图现在现已是全省小麦栽培户最了解的一张地图。翻开手机，亳州市丰四方栽培专业协作社的蒋顶雨热心地向记者演示起来。他告知记者，再过两个星期左右，这些麦子就可以颗粒归仓了。蒋顶雨说：“进入安徽农业乡村厅网站以后，找到优质小麦分布图，点击亳州市谯城区，谯城区有10家优质麦分布图，其间就有亳州市丰四方栽培专业协作社详细位置和详细的联系方式，面粉企业经过这个联系方式和咱们对接，咱们足不出户就可以跟他们沟通。”

安徽亳州种粮大户蒋顶雨在查看小麦长势

蒋顶雨的协作社成立于2019年，那个时候当地栽培的小麦数量多，种类也多。但往往到了收获季，却卖不上好价钱。蒋顶雨说：“以前卖的时候很散、很乱，我这边有好的优质麦，没有对接好好的面粉企业，导致加价加不上去，每斤只能加3分到5分钱。”

安徽亳州小麦长势很好

2020年秋天，在亳州市农业部门辅导下，蒋顶雨协作社的社员悉数种上了优质小麦“中麦578”。三个月后，他们的协作社就登上了安徽省优质专用小麦出产分布图。蒋顶雨还接到了几个省外的面粉企业电话，经过前期洽谈，最终锁定了山东利生、河北金沙河等三家面粉企业。山东利生面业负责人路远介绍说：“咱们经过安徽省优质专用小麦分布图，发现了亳州市丰四方栽培专业协作社栽培的“中麦578”，正好符合企业需求，所以这两年咱们一直在协作。这个专用小麦的分布图就像千里眼相同，让咱们一眼就能看到安徽省优质小麦栽培面积、栽培种类和栽培数量，可以直接跟小麦栽培户对接，上面也有联系方式。”

安徽亳州小麦长势很好

有了精准制作的“小麦地图”，丰产丰收的种粮大户们再也没有了出售的后顾之虑。

本年安徽省委一号文件提出，以提高每亩均匀产出为导向，环绕“稳产值、提质量、增效益”，发展优质专用粮食5700万亩，推行“按图索粮”和订单化出产。

在本年的夏粮出产中，安徽采取菜单式标准化形式，共落实优质专用小麦3178.67万亩，占小麦播种面积的74.27%，比上年提高了12个百分点。其间，小麦单种类万亩片369个；单种类整建制城镇99个，比上年添加一倍以上。安徽省农业乡村厅栽培业管理局二级调研员吴志伟说：“‘按图索粮’就是咱们经过小麦规划化，单一种类规划化集中栽培，把栽培主体田块的信息，搜集录入，制成电子地图，经过网络向社会发布。让用麦主体经过小麦栽培地图来寻觅它所需求的种类。由于咱们的小麦是单一种类，这样在出产上面，对原粮质量的一致性和商品性，都有了很好的确保。”

在吴志伟看来，制作“小麦地图”“按图索粮”，让安徽的小麦栽培在出产环节质量更有保证，在出售环节更有市场竞争力。吴志伟说：“咱们估计本年经过‘按图索粮’可以带动农人增收30亿元。安徽曩昔传统出产的粮食，主要是一般粮，栽培种类多乱杂，收储混收混储，不利于加工。为了解决粮食出产中的质量不优，价格低，农人增产不增收的问题，咱们就展开了这项工作。咱们上一年小麦一般都是添加两毛钱一斤。”

吴志伟表示，安徽正在全面推广“按图索粮”，从而挖掘粮食单产添加的潜力，并计划组织展开高产竞赛，经过点片示范来带动安徽粮食的稳产保供。而为了应对突发疫情可能给麦收带来的不确定因素，安徽也早有预备。吴志伟介绍：“咱们在保证农机这一块，建立了全省的农机信息平台，实现农机调度一张图一张网和一盘棋。经过信息平台对接现已占到95%。全省的机收面本年将在99%左右，估计10天左右就可以完结小麦抢收任务。”

安徽农业大学农学院院长李金才教授告知记者，从数据来看，本年安徽的小麦增产已成定局。李金才说：“这一季小麦增产现已根本成定局。因为咱们的面积添加了，较上一年稳中有进，添加了15万亩以上。从目前长势来看，比上一年估计增产3.5%左右，也就是说达到由400公斤提高到410公斤以上，添加了12公斤到15公斤。”

小满节气即将到来，记者在皖北粮仓的麦田里看到：放眼望去，在微风和热浪的簇拥下，低垂的麦穗现已泛黄。

安徽阜阳种粮大户陆广海：咱们在栽培前提早把订单、销路都找好了，出售订单都现已签好了。而且咱们的质量越来越高，销路供不应求。

安徽亳州栽培大户蒋顶雨：（麦子）长势也十分喜人，本年气候也好。小麦注定又是一个丰收年，估计咱们的亩产值在750公斤以上。

安徽省农业乡村厅调研员吴志伟：本年的优质专用小麦播种面积达到了3178.67万亩，占到小麦播种面积74.3%，包含单产和总产都是添加的，十九连丰了。