在上海，这些农场正越来越受欢迎
在上海，这些农场正越来越受欢迎
在上海，城郊的农业空间正变得多元：水岸农场、共创农场、天然教育农场……农业生产与空间营造、天然理念、构思内容的结合正日益紧密。
这些处在大都市周边的农场有何特点？它们是否能激活村庄的空间价值、探究出村庄复兴与城乡交融的新经验？
用发明，翻开在地想象
“当你看过大山大河之后，面临一望无际的崇明岛，难免会有些绝望。”5年前，当熊锋决定在崇明建造一座农场时，他没想到，在这小小的绝望中，蕴含着一个新的命题。
“一开端，咱们仅仅想为日子找点趣味。”熊锋记得第一次带孩子们到河里划船的情形：“河道让探究充溢趣味，风景也变得更心爱，乡亲们的眼睛都亮了，回头率特别高。”
后来，他发现，崇明有一万五千条河道，纵横交错，且航运文化发达，划船曾是崇明人特有的日子方式。
这样的水岸生态，是否能够被复原？
在熊锋看来，一种具有趣味的、适合本土且能承载当地文化的绿色出行方式或将成为一种新的潮流，他说：“在欧洲，许多人的私家车上会放着自行车。以后，到崇明的人，可能会放上一条独木舟。”
今天，当人们穿过椿庭农场的田野厨房、种子保育区和制造作业坊，院子中正展现着两条独木舟，其中一条被倒放，内部结构一望而知。
而在不远处农场的河道边，木质的船屋旁正拴着几条小船，既有正常巨细的船，也有小型的儿童版独木舟。
为此，熊锋还特别规划了一条“航线”。人们在日落前划船动身，以靠近水面的视角感触农场周边的天然生态和人居环境。“河道太美了！就像到了威尼斯。”网友田陌评价道。
现在，熊锋和岛上的木匠陈师傅、曹师傅已完结了木帆船的规划和制造，船帆刚好能通过崇明三米高的桥，而船有了风，能走更远。
“在崇明，河流之间相互联通，假如以后多一些驿站，人们便能够随时泊岸，整个岛上的农业、观光、商业资源都能被激活。”
除了船，椿庭“在地化”的探究无处不在。
“做农场，是以天然为师，咱们从在地环境动身，从人的需求动身，一种可继续的美就天然诞生了。”
熊锋说，稻田需要依据时令进行播种和收割，坚持稻田生态需要鸭群健康地日子，所以，供鸭子戏水的弯曲河道、为鸭子避雨的半月形小窝就这样被规划出来。
农场“大本营”则规划成“一撇一捺”，为的是反抗台风。农场中，大多数建筑用的是竹子和芦苇，都是崇明本地找得到的资料。
别的，人的需求也要与农业劳动的需求紧密结合。例如，椿庭的卫生间都藏在稻田中，竹子围成锥形房顶，崇明土布围挡，马桶管道衔接着地下联动的发酵池，为稻田和菜地补给肥力。
尽管熊锋表明农场只供应空间，不供应服务，但完好的“在地”日子，早已成为农场服务的一部分。
因此，即使这儿没有客服，没有宣扬，甚至没有活动详情页，访客仍然招待不过来。
农场开放至今，熊锋接到了许多跨界协作的约请。本年9月，崇明一家五星级酒店推出“农场主”体会套餐，住客们可在椿庭探究农场中的瑰宝。10月初，一群音乐家来到椿庭，举办了一场稻田音乐会。
在这之前，田野厨房、即兴戏剧、唤醒呼吸、共创诗社、艺术旅游……许多艺术家、活动策划者和团体主管主动找到这儿。熊锋说：“所有活动都由旅行者们自行策划，自己安排，故事也就天然地产生。”
在这儿，有人玩着飞盘，有人荡着秋千，有人在剧场中静坐冥想，有人在厨房烹饪本地蔬菜……农场空间被自由地交付给了每一位来访者。
熊锋说：“椿庭有很明确的规则，它鼓舞咱们自助，自行解决饮食和在农场内的活动。由于它本质上仍是一个日子空间，咱们期望借助天然之力，让咱们自由地探究另一种日子方式。”
他想，或许农场也能成为一种日子方式的引导者，而不只仅是一件消费品。
将“一次”变成“无数次”
Alex是乐田海湾农场的常客，他简直每周都会带着孩子和朋友到农场来。
“许多农场仅仅把儿童乐园从商场搬到村庄，但这儿不是。这儿的游乐场很粗糙，木板都钉得歪歪扭扭。但重要的是，这是孩子们自己建造的。”
乐田海湾农场是一家会员制“生态共创”农场，按地块面积租借收费，会员们在农场“教师傅”的指导下进行生态种植，并免费或优惠运用农场空间、参与农场活动。
从2020年创建开端，乐田海湾就一直秉承着“边建造，边运营”的理念，把农场建造“分包”给了它的会员。
Alex说，乐田的这种“共创形式”将“一次性”的农场游变成了无数次的与天然打交道的时机。
而这样的方式也让农场受益。
在乐田海湾农场，有一条“网红”林间小道。总经理袁清华告诉记者：“铺一条路要花好几万元，而咱们与会员仅仅把收集起来的木屑、树枝一层一层铺开，加上落叶的辅佐，一条天然小径就这样形成了。”
网友上传的“网红”林间小路。
“在乐田，不同区域的大门是咱们一同建的，烤面包的土窑是咱们一同造的，休息区内的图书和天文望远镜是咱们捐的。”袁清华很骄傲，“这是咱们的农场，我仅仅一个办理者。”
这也让农场在一年半的时间内，就完结了收支平衡。
其实，“乐田”这个品牌最早诞生于2010年的庄行，本来按照国外成熟的配货形式运营，但对农场规划和成本操控的要求很高，农场很难继续。
“相较而言，共创形式让农场更从容地应对农业生产中的变数，也让天然理念得到更好的传播。”作为乐田海湾的“大管家”，袁清华曾是河北小毛驴市民农园的创建者之一，办理农场的经验丰厚。
袁清华不期望把乐田变成“农场一日游”，他想让人们在劳动中感触村庄的意义和价值。
在他看来，“共创”并不只仅是让“城里人”在市郊租一块地那么简单，如何建立城乡之间的“黏性”才是农场可继续发展的要害。
这一点深受“90后”田园爱好者露娜的认同：“单纯的农产品采摘、动物喂食、摄影打卡等农场活动，不只无法继续为顾客供应价值，也不能让人们真正了解天然与生态。”
这时，“劳动”就成了一条相对坚韧的枢纽。
“假如你在农场种下什么，或许搭建了什么，那么你一定会想参与建造的全过程，会想分享自己的经历和成果。”袁清华说，“同享共创”的意图在于让城市人与天然、土地的联系变得持久、可继续。
“农业是一件具有整体性和长期性的事务，只要深入劳动之中，才干了解某些理念。”农场的员工小米告诉记者，“许多时分，所谓的学习、科研，在真正的实操面前不值一提。”
与小米相似，都市人普遍缺乏农业常识，许多人租地后不知道该怎么种。这时，本地“教师傅”便承当起了教育的使命。
乐田海湾现在的办理人员在10人左右，都是附近经验丰厚的老乡民。袁清华说，会员在这儿越久，身份的转换就越天然，农人师傅很快就成了这些“城里人”的“教师”。
“这个红薯叶子侬也不认得呀！”循循善诱的农人师傅们在互动中也收成了尊重与趣味。
最近，农场里来了两个“95后”，跟在农人师傅身后学习。
一位是小米，一位是小刘。之前，小米是一位教培组织的教师，而小刘是一名品牌规划师。
劳动归来的小米。
“共创”有了更多年青力气的加入，袁清华很高兴。他告诉记者：“返乡创业的青年越来越多，但能从事好农场运营的归纳型的人才十分稀缺，年青人的田园梦仍是要从兢兢业业、手沾泥土开端。”
现在，两位年青的“野生”农人适应杰出。小米开端承当农场大课程开发和推行运营作业。她想把乐田的一只山羊打造成动物网红，将农场空间延伸至互联网。而小刘的目标则是为乐田海湾打造一整套的品牌形象，让农场更有辨识度。
袁清华等待，未来有更多的共创农场能如那条林间小道，承载起城乡之间的互动。
让橘子变成“IP”
“能让长兴岛的橘子比济州岛的更出名吗？”2013年，朱颖从济州岛调查归来后发出了这样的疑问。
其时，想要开一家特征农场的黄桂利带着朱颖与其他合伙人到世界各地进行调查，他们被济州岛的柑橘工业规划所震撼，也从中发现了蕴含在特征农产品中的巨大能量。
在20世纪90年代末，济州岛柑橘工业的销售额一度占到全岛商品销售总量的1/8。之后的几十年，依靠旅游业和柑橘衍生品，柑橘带动了全岛经济的繁荣。直到如今，不少中国游客仍然会称其为“橘子岛”。
那么，长兴岛的橘子是否也有这个潜力呢？
黄桂利发现，面临着上海这个超过2500万人口的超大城市，柑橘工业无论是在农业生产、柑橘加工，仍是休闲旅游上都有着巨大的空间。
所以，环绕柑橘的IP打造之路开端了。
首先是农作物自身。与四川、贵州等产地比较，长兴岛的天然地理条件先天不足，柑橘的口味和产值都没有明显优势。而农场依托上海的科技与人才资源，在经过18项柑橘种植改进技术的投入后，获得了上海优质柑橘评选一等奖。
别的，橘子的成长和采摘的周期有限，不利于农场展开相关的旅游观光和文化教育活动。然而，在农场的科技研发中，橘子的成长周期得以延长，每年9月至次年3月，农场都有橘子能够采摘。
而在其他的5个月时间中，农场拓荒了VR功用，让农事体会全过程不受时间的约束。
最终，是柑橘衍生品。现在，橘子酱、橘片巧克力和橘味崇明糕是农场最受欢迎的三种单品，小橘子的卡通形象不只出现在农场各处，也被印刷在农产品及衍生品的外包装上，从而传播到更远的地方。
有了科技与IP的“双保险”，环绕橘子的构思内容这才“跑”了起来。
“咱们的活动太多了。”其其格骑着电动车来回穿梭，这位前互联网“大厂”员工即使是到了农场，仍然再接再励，“前小桔简直全年无休，活动日历满满当当。”
来自江苏的吴先生是前小桔的忠实粉丝。“咱们基本上一个月来一次，这儿天然教育的课程蛮丰厚的，基本不会重复。”
“我最喜欢晚上抓虫子！”吴先生的儿子东东外形阳光。“他现在看到虫子也不会害怕，一般会用手表摄影，然后过来问我相关常识。”吴先生认为，天然教育在孩子身上已初见成效。
其实，早在2017年，前小桔天然主题教育营地就搭建了起来。其时的理念是：天然自身就有答案。
茉莉是前小桔的天然教育师，同时也是一位妈妈，“根据土地自身，不断开发孩子可参与的天然农事活动，效果清楚明了。例如给橘子树穿衣服，就是一个项目导向型讲堂，需要触及资料学、土壤学、生态学、气象学等多方面的常识。”
现在，前小桔专职担任活动课程开发的作业人员就有4—5名，既有植物学、园艺学范畴的专业人士，也有从事教育职业的教师。
不过，近年来，顾客的关注点也在不断变化，如何利用好橘子，在天然教育的内容上不断更新也是个难题。从steam课程到户外生计课程，再到以“碳中和”为主题的生态环保类课程，只要不断更新、不时调整，才干不被顾客抛下。
在很多课程中，也不是每一门都受欢迎。不同的主题和内容有抢手和冷门之分。
茉莉说，以农产品交换为依托的财商课和夜间昆虫课比较受欢迎，而工业游、菌菇游相对而言报名的人少一些。“不过咱们并不会由于课程冷门就不开设，由于坚持多元化的供应很重要。”
在前小桔，除了天然教育，其他构思活动也环绕橘子展开。
团建活动担任人告诉记者，前小桔承接过几次相亲主题的联谊会，也会有大型公司的青年联谊找他们。在村庄环境中互动和交际，正越来越受到青年人群的欢迎。
“农场的气氛到位，青年们能协作完结的项目也多，因此比较起在城市里单纯的吃饭、逛展、谈天，在这儿摘摘果子、吃吃橘子，结交成功率仍是很高的。”曾参加过农场结交的小棋表明：“在开阔的场域，人们好像更乐意翻开自己。”
在长兴岛以“柑橘”为主题特征的农旅活动吸引了很多游客，越来越多的农场也参与到了柑橘工业的创新和升级之中。
“在前小桔农场，曾有一个柑橘展现馆，展现了和柑橘有关的一切，并于2019年开放。后来，咱们与长兴岛博物馆协作，相关内容搬运到了那边。”朱颖告诉记者：“从一家农场到一座岛，这条柑橘之路走得并不长，却很快乐。”
