江西余江：一根甘蔗“两端”甜 

11月，江西省鹰潭市余江区潢溪镇向阳村的甘蔗林长得高大挺拔，远远望去，绿意盎然。“本年又丰收了，再过几天就可以开镰了！”乡民邵树太看着比自己还高出好多的甘蔗林，脸上露出了笑容。本年他家种了十余亩甘蔗，按预估亩产1.1万斤来计算，每亩蔗田能带来近五千元的纯收入。

甘蔗是当地的传统经济作物，这儿种出的甘蔗杆脆、汁甜。曩昔，乡民吃不完的甘蔗会制成红糖寄存，过年走亲访友的时分作为顺手礼带上，寓意“日子越过越甜”。因此，很多乡民都会熬制红糖的老手艺。

党的二十大陈述提出，开展村庄特色工业，拓展农民增收致富渠道。潢溪镇结合自身资源优势打造“红糖小镇”的经验让乡亲们对陈述中的重要部署充满信心。近年来，当地探究“甘蔗栽培、红糖加工、商场销售”三产交融的开展模式，让一根甘蔗的“两端”——乡民和村集体都尝到了甜头。

图为潢溪镇打造的“甘蔗—红糖”工业大数据中心。受访者供图

2020年7月，潢溪镇引入清华大学孵化的高新技术企业，打造“甘蔗—红糖”数字化农业项目，其中包括工业数字化建造、产品追溯系统建造、红糖品牌及内容打造等。同样是种甘蔗、制红糖，但变化悄然发生了。

土壤墒情仪、水肥一体机、滴灌网络等数字农业设备走进蔗田。该高新技术企业负责人魏鹏骥介绍说，“数字栽培”可削减用工30%以上，让农药使用量削减20%以上，肥料利用率提高15%以上。

“曩昔都是凭经验和感觉种甘蔗，现在，什么时分上肥、什么时分防虫、什么时分采收，都有大数据为根据。精准栽培后，平均每亩地能增产近20%。”邵树太说，他的手机也成为“新耕具”，具备智能化管理、自动化灌溉和远程控制等功能。店前村党支部书记周新高也告诉记者，运用“数字栽培”后，村里69家蔗农户均年增收1.2万元。

传统制造红糖工艺的关键在于熬糖，其他流程可以机械化、自动化代替，但熬糖十分检测眼力。本年63岁的雷细草是当地合作社高薪聘请的“看糖师傅”。“熬糖时不能停火，水分蒸腾的过程会起四次糖花，我的工作就是根据糖花不同的状态来判断糖汁的浓度，进行过滤、调温等操作，直至凝结成琥珀色的浓汁。”雷细草说，甘蔗收获后，他只需要“看”两个月的糖，就能增收三万多元。

为打造红糖品牌，潢溪镇还成立了晓花匠农业工业开展专业合作社联合社，邀请店前村、逄叶村等村集体经济合作社加盟。本年初，晓花匠农业工业开展专业合作社联合社投资3万余元，购置了包装机，将原先大袋散装的红糖变成了小袋独立包装，并在原味红糖的基础上，开发了暖姜红糖、玫瑰红糖等不同口味，取得商场好评。

图为潢溪镇打造的红糖品牌“晓花匠”。新华社记者袁慧晶摄

“曾经的散装红糖卖十几元一斤，到新糖上市时还要以成本价清库存；现在精加工后按不同等级价格68元到138元一斤，线上线下同步销售。”周新高说，镇里的红糖实现从“土特产”到“摄生礼品”的转变，也带来了村集体经济的壮大。2021年，“晓花匠”红糖的销售额超过200万元。

“贯彻落实党的二十大精神，全面推进村庄振兴，我们的干劲十足。下一年我们计划投入100万元，用于包装车间和清洗车间的改造提升。我们还想建一个冷库，为未来的大批量出产做准备。”潢溪镇党委书记徐才金说，镇里要进一步完善工艺、细分商场，让甘蔗的“两端”更甜更持久。