性格内向，适合做餐饮创业吗？

对于餐饮创业新手来说，糊里糊涂的入行，十有八九都会亏钱。对于资金充足的人来说，花钱买经验也无可厚非；对于手上仅有十万二十万的人来说，赔了这笔钱，就算积累了经验，也没有再次创业的机会了。

一、性格内向、容易焦虑的人适合餐饮创业吗？

首先，“性格内向”以及“容易焦虑”乍一听，都是贬义词。但是，我们要清楚的是：

1、性格内向也可以是优势

比如内向的人不喜欢交际，就可以把这部分时间用在店面经营、人员管理的学习上，这样反而有利于个人提升以及提升餐饮店的运营管理。

2、抗压性可以锻炼

容易焦虑的人抗压性肯定是不好的。要知道，每个人在不同的人生阶段都会扮演不同的角色，如果能力与角色不匹配，就很容易焦虑。

尤其是在餐饮创业上，自己开家店，不仅要养活自己，还要顾及员工等，不焦虑是不可能的。而你要做的，不是质疑，而是解决，最好的解决办法就是：逼自己一把，不逼自己一把，永远不知道自己有多优秀！

二、2019年怎么在餐饮行业生存？

1、用菜品吸引顾客是第一步

菜品一直都是餐饮的核心，装修、营销等，都只能在菜品的基础上，再作为加分项而已。特色鲜明的核心菜品以及主次分明的菜单，是十分重要的。

2、餐饮店的主题

小到街边小吃店的地域特色，茶饮店的年轻时尚，大到头部餐饮品牌围绕产品打造的文化氛围、品牌格调……等，都可以视作为餐厅的主题。主题就是餐厅的特色标签，在消费者之间形成的清晰记忆点，是餐厅打响差异化战略的第一枪！

3、抛弃旧的经营观念和格局

不要还局限在“我打折了”、“我服务态度好”，生意就能好。要知道，这些是必须的，并且只是餐饮店运营的其中一个环节。

而消费者消费后，学会收集数据，主动出击把这群人联系在一起，做好线上维护互动，形成固定顾客。这才是餐饮店经久不衰的重点。

就像我曾在家附近的一下韩式烤肉店吃晚饭后，结账时老板直接掏出微信二维码，说可以进群，群里经常会有优惠券什么的最新活动，很多人都会加。包括这家烤肉店生意真的一直都很好。

4、给顾客创造利益

对于消费者来说，除了好吃、健康、优惠、服务好……还能得到哪些优惠呢？比如会员的特权、生日特权等等。

5、保持好奇心，与时俱进

消费者是不断变化的群体，有时候不是钱难赚了，而是很多餐椅老板没有跟上新的消费观念和消费形式的变化，对餐饮创业者来说，对新鲜事物的好奇，才是最好的投资。在新的一年里，餐饮人应该多多关注行业变化，关注自己同行的变化，要让自己逐渐跳出舒适区，去迎接挑战，去寻找更多的可能性。