只向小本生意"下手"？工作打假人应该做点啥 

 

还记得那个由于150碗没有标签的粉蒸肉，被工作打假人索赔10倍的案子吗？近日，重庆市高级人民法院裁决该案契合再审条件，将由该院再审。近期，安徽合肥还有多家小饭馆，由于运营类别里没有冷食加工，却在外卖渠道售卖拍黄瓜，分别被商场监管部门罚款5000元。告发他们的，被怀疑也是工作打假人。

这些案子均在网上引发热议，网友们简直一边倒地同情小饭馆，呵斥工作打假人总盯着小饭馆，不敢去杠大企业。工作打假人倒不完全是在捏软柿子，必定程度上仍是由于小店管理粗豪，容易被捉住凭据；而大企业管理相对标准，工作打假人尽管也想抓住一个大企业、让其赔一笔巨款，但往往难以如愿。

说起来，工作打假人也算老“工种”了。它随1993年出台的顾客权益保护法诞生，“王海现象”曾引起社会高度重视。2009年食物安全法规则“退一赔十”，吸引了很多工作打假人从产品质量范畴转向食物安全范畴。

现在在司法实践中，假如工作打假人以法令为依据提起补偿诉求，法院通常会以为他们不是顾客，不予支撑；只要在触及食物、药品安全时，为了加大生产运营者的违法成本、引导其依法运营，法院才不会区别购买者是否为生活消费而购买，哪怕是知假买假，依然或许支撑购买者依食物安全法等法令主张的10倍补偿。药企普遍是大企业，而食物餐饮行业有很多小微企业甚至个体户，所以近几年工作打假人主要活跃在食物餐饮范畴。

工作打假人往往向小本生意“下手”，围绕标签不合格、超范围运营等外围问题做文章，或许无法倒逼生产运营者真实重视质量和食物安全，还在必定程度上挤占了行政、司法资源。与此对应的是，遍布街头巷尾的小饭馆不只代表了暖心暖胃的烟火气，也是普通人自强不息的标志，是稳就业、促消费的主力军之一。对小饭馆们，既要呵护，也要严管，关键是让其承担的食物安全职责与或许形成的危害相匹配。一个无法逃避的现实是，有的小饭馆、小作坊食物安全隐患重重，一旦出了问题，当初在网络上无条件支撑小饭馆的人，很或许会反过头来责怪监管为什么掉链子，要求罚得黑心饭馆倾家荡产。

餐饮行业多小店，食物安全无小事。拟定饭馆和小作坊的卫生管理标准、要求运营者执行食物安全法很有必要，但拟定标准时应多考虑实践需求。比方据报道，合肥冷食类运营项目要求有一个不低于5平方米的凉菜制造“专间”，内有独立空谐和空气消毒设备等。有没有必要，或许可以再评价。

从此前爆出的食物安全事件来看，比起5平方米操作间等硬件，生产运营者的职责意识、食物安全常识等“软件”，对看护食物安全防线或许更为重要。资料显示，有的国家新开店并不硬性要求区别冷热食，但不管规划大小，有必要配备有资历证明的食物卫生负责人，店主本人可以经过各地政府举办的培训讲习获得资历。这种前置培训值得学习。

一起，监管部门和社会公众随时在线的监督检查、明厨亮灶推行也要跟上。工作打假人的专业常识胜过普通顾客，其实可以成为社会监督的重要力量。去年出台的《商场监管范畴严重违法行为告发奖赏暂行办法》，鼓舞社会公众告发包含食物安全在内的严重违法行为，一旦查实，最高可奖赏100万元。这样光明磊落又能“替天行道”的挣钱途径，是不是可以试一下呢？