义乌红糖飘香 大众“甜美”致富 

糖厂工人在古法榨糖。

每年10月下旬到12月底，义乌市的乡村里到处都飘散出红糖甜美的味道。11月2日，在义乌市义亭镇先田村的一家红糖厂内，工人们依照古法榨糖的根本工序有条不紊地忙碌着，进行手工红糖制造。

工人们用机器清洗甘蔗。

红糖是义乌传统农业“三宝”之一，当地栽培蔗榨糖已有400多年的历史，义乌红糖质地纯粹、松软甜美，在国内享有盛誉，其制造技艺也当选了国家非物质文化遗产。

红糖在熬制中。

义亭镇是义乌红糖的主产区，素有“红糖之乡”之称，糖蔗栽培面积4000余亩，产量近1.15亿，其中的先田村更是保留了为数不多的榨糖作坊以及全套古法榨糖技艺。

红糖熟后拿出来风干。 图片由主办方供给

据了解，红糖工业是先田村最主要的经济支柱，大约有70%的乡民直接或间接从事红糖的出产、加工与销售，村内糖蔗栽培面积达300余亩。

红糖定型后进行切割。

先田村党支部书记孙文义说道：“曾经，农民们自己种甘蔗再去卖，收益不太好。2019年在镇党委与政府的支持下村里进行股份制改革，成立了公司，对糖农的甘蔗进行一致收购与一致销售，三个月产出50多吨红糖，总经营收入到达500多万，糖农的收益直接翻倍。”并且，糖厂的收购价要比市场价每亩高出10元，极大地调动了糖农们的积极性。

各类红糖制品。 图片由主办方供给

近年来，得益于《义乌红糖》和《义乌红糖加工技术规程》两项团体标准的标准引领，义乌红糖质量也越来越高，衍出产品已有50余种，红糖工业的附加值在不断攀升。

外国人品尝红糖制品。 图片由主办方供给

现如今，红糖对义乌来说不仅是一项农产品，更带动了乡民们共同致富，可以说是一项名副其实的“甜美事业”。