日行2万余步 他是外卖商家的“暗地军师” 

11月2日晚上7时，大大都人正在享受晚餐，26岁的重庆小伙儿谢鹏仍在外奔波。依照计划，他当天还要造访8户商家，了解他们在外卖运营过程中存在的问题，并提出解决计划。

谢鹏造访商家

谢鹏是一名外卖运营师，上任于美团外卖。这是一个跟着互联网新经济开展发生的新职业，主要服务于入驻外卖渠道的商家。从注册上线到活动推行，他们将从专业视点为商家规划线上运营方式，是商家们的“外卖军师”。

“我的每一天都是从一张表格开始的。”谢鹏告知记者，自己负责的商家有300多户，每个工作日的行走步数超越28000步。每天出门，他都会做一个详细的计划表，里边罗列着当天要造访的商家，商家的经营情况，以及改善和提高计划。

在外人看来，外卖运营师每天都在“逛街”，但事实上，作为商家的“外卖军师”，他们为商家的数字化运营出谋划策，深度参与商家外卖运营全过程。

“这家沙县老馄饨以前没有外卖，这两年堂食生意减少，老板才开始测验外卖，现在外卖渠道的销量现已冲进商圈前三了。”谢鹏说的这家店位于大渡口区，老板柯先生是福建人。本年7月，他找到谢鹏，希望能上线外卖，增加店肆销量。

尽管经营了多年餐饮，但对于外卖，柯先生还是一个门外汉。“基本上都是谢鹏帮我一手包办的。”柯先生说，从注册材料，到规划菜单，再到活动推行……谢鹏一路手把手教他，帮他优化了产品的图片和分组，设置招牌菜、引流产品等，还提示他后期要注重用户反应，重视、保护门店评论等。

“上线外卖第一天，这家店接了大约20单外卖，第二天有30单左右。”谢鹏透露，两地利间里，他在分析店肆的各项数据中发现，入店转化率正常，下单转化率较低，“依据这个情况，我又帮商家规划了新客减免、配送费减免、收藏有礼等活动，一会儿就把下单转化率提高到了25%以上，订单量每天都在递增。”

目前，这家卖馄饨的小店，日均外卖订单量达到了100单左右。

据《2020年我国外卖工业开展大数据陈述》显现，2015年至2019年，我国餐饮外卖行业市场规模呈现快速上升态势，行业年均复合增长率达45.46%。外卖工业的开展趋势构成人才虹吸效应。据招聘渠道数据显现，目前在北上广深等一线城市，“外卖运营”相关岗位需求量较大，且大都岗位月薪超越1万元。