双汇推出的系列产品于5月16日亮相第十七届中国(漯河)食品博览会。此次参展产品共分7大类、400多种,不仅有人们熟知的经典产品,也有不少新品,让很多吃货惊喜不已。

　　而在双汇的美食中,近两年强势突起的熟食系列更是成为焦点中的焦点。“吃了这么多年熟食,我觉得还是双汇的卤猪耳、卤猪肚等最地道。”漯河市民张大爷一大早就和老伴来赶场,提起他的最爱,老爷子笑着说,“我平时喜欢喝两杯,配着熟食,那滋味没说的”。

　　布局中式产品工业化

　　千百年来,人类对美食的追求从未停止。更营养、更美味、更安全,新时代人们对美食提出了更高的要求。作为中国最大的肉类加工企业,双汇以不断提升人们的生活质量为担当,推出的卤制品一入市,就备受欢迎。

　　万洲国际旗下中国双汇始终坚持品牌化、产业化、工业化的发展道路,是中国肉类行业结构调整和转型升级的排头兵,先后投资100多亿元,引进国际先进的技术设备4000多台套,在全国18个省市建有30多个现代化的肉类加工基地和配套产业,拥有覆盖全国市场的17个物流中心,已基本完成了相应产业的规划和布局,用大工业代替小作坊,推动行业结构调整,这是其他企业无法具备的优势条件。

　　卤制品行业已存在千百年,市场规模庞大,未来发展拥有无限想象空间。据悉,目前中国卤制品市场规模已达3000多亿元,年复合增长20%,其中知名品牌不足市场份额的10%,传统行业里蕴藏着巨大的机遇。为此,近年来双汇将加快结构调整,正式实施中式产品工业化战略,并将其作为未来战略发展方向之一。

　　“三大绝招”让产品更美味

　　酱卤食品是我国传统美食,具有悠久历史和深厚的消费基础。近年来,随着消费者“回归传统”消费理念的逐步形成和对食品安全问题的高度重视,这都需要品牌企业为人们提供更放心美味的产品。

　　双汇熟食独特的口味来自于三大“绝招”:一是精选优质原料,经过严格的品质检验,特选多种天然香辛料调味增香;二是在卤制过程中采用独有的“初卤去油去腥、二卤焖煮提香、三卤精细入味”三重卤技术,使产品香而不腻,更入味;三是吸取国内外先进技术,创新采用机械自动化与传统生产方式完美结合的工艺流程,完全弥补了传统工艺产品质量不稳定、口味有偏差的缺陷。

　　采访中,展区一位工作人员告诉记者,目前双汇熟食产品分中式传统、中式现代、中式食材三大系列,已达97个品种,将来还会推出更加丰富的品种,满足消费者多元化的新需求。“平时出差、朋友们在家聚会、外出野餐,我们都会准备一些双汇熟食。”漯河市民小刘告诉记者,本土产品对自己有一种亲和力,“更重要的是放心,最关键的是,的确好吃”。

　　“为全球消费者提供更多美食”

　　采访中,一位出席本届食博会的食品行业专家指出,仅仅从双汇熟食的角度来看,就能看出企业成功的必然。

　　他认为,三十多年来,双汇之所以在充满激烈竞争和变化的市场中,成长为中国最大的肉类品牌,成为行业内科研、品质和管理的标杆,成为顾客信赖和喜爱的放心品牌,根本原因在于始终坚持大胆创新做研发、严控品质做产品、科学决策做管理,在行业内打造了领先标准。

　　“未来,公司将充分发挥跨国企业优势,在全球范围内整合资源,坚持中西方饮食文化融合,把欧美畅销的高档产品引进中国市场,把具有中国特色、适合全球消费的中式产品推向国际市场,为全球消费者提供更多美食享受,为世界肉类行业发展贡献更多的中国智慧。”发展总裁马相杰如是说。