物价飞涨，猪肉价上天，而菜价咋也一路狂飙？别急，答案在下面——

假如你到市场上买某种蔬菜，一问，2元钱一斤；忽然你回到了农村老家，到菜农地头上再买同样的蔬菜，结果5毛钱一斤！

同样的蔬菜，几乎同一时效，价格差别怎么会这么大呢？

——其实贵就对了，不贵才是不正常的！为什么会这样？里面的道理其实很简单，好吧，大家就跟我从田间地头开始，追寻蔬菜一路逐渐显贵的历程吧！

首先，蔬菜的流通环节太多，这是抬升价格最主要的原因

大白菜丰收了，疏菜商来了，农民很高兴的，终于辛苦能变现了，且慢，好事多磨慢慢赶！

费用一，“货卖一张皮”——这菜商是干啥的，“你的白菜必须扒去几层白菜帮子，我要打包装，没个卖相拉去我怎么卖”？于是菜商找人扒白菜帮子，然后打包装车，这时人工费便出来了。

费用二，装车完毕，大车一路狂奔，这是要烧小钱钱的，这不，运费又出来了。

费用三，货车到了寿光批发市场，又是卸车，又是打包装车，这时又有了人工费、包装费再加上货主利润费。（为什么到寿光？人家是优良蔬菜基地，价格高啊——这一卸一装，变成“寿光）

费用三，货车又是一路飞奔，“上海人民，我给您送菜来了”，“老板，长途运费别忘了付，一家老小等着呢……”

费用四，货车到达上海了，也没用上海人民的列队欢迎，便卸货入库了，这又增加了人工费和仓储费。

费用五，市场批发环节到了，“亲爱的小商小贩们，“如包假换的寿光蔬菜”来了，欢迎批购，量大从优！”这货主是不是还要再加点利润呢？

费用六，小商贩是要交摊位费的，不交点费用你都不好意思混！还有自己的租房费，吃喝拉撒的一大通，这都是钱啊，除去这些自己还得再加点利润吧？

啰嗦了一通就是要说明，过多的流通环节，过多的增加费用，过多的层层加码，推高了原本极低的物价。

其次，蔬菜商的价格垄断

随着蔬菜行业的进一步发展，各个地方都出现了市场垄断现象，这些壮大的蔬菜寡头们既互相打压又互相利用，它们可以控制物流走向，又可囤货控价，竞争时也可造成某种蔬菜滥市，耗死对手。

“蒜你狠”、“姜你军”这种现象大家早有耳闻，多数时候我们只是见到物价起伏的表象，内部的暗流涌动多半不了解。

再次，蔬菜的自然损耗

“蔬菜其实是水菜”，大部分蔬菜的含水量都在90%以上，也就是说蔬菜的主要成份是水，“菜”才是次要的成份。

这样就好讲了，蔬菜从离开土地的那一刻起就开始不断蒸发水份，经历多次的装卸，长途运输，最后放在摊位上继续“跑水减重”，这种消耗是不可忽视的；还有，蔬菜再密封条件下，再加上温度稍高，自身呼吸加快，不仅消耗自身水份，还消耗自身营养物质，严重的还会引起腐败变质！——这些耗损谁兜底？谁买菜谁买单！

从田间地头到市民手中，蔬菜一路身价飙升，市民怨声载道，而菜农却摇头苦笑——其实菜农并没有从中得到什么实惠，辛苦一年，只为别人作嫁衣。

这下知道了菜价为什么贵了吧？而作为普通百姓，我们还是只能默默承受——除精打细算过日子，又能怎么办？