越来越受人喜欢的新会陈皮有何魔力？ 

日子在广东一带，亦或许经常吃粤菜的人，对陈皮十分了解，由于它像柴米油盐酱醋一般融入了人们的日子中。

日常日子中，人们除了将它做成食物吃，也用盖碗或喝水的杯子泡水喝，来辅佐身体健康。

1、 陈皮的前史追溯

关于陈皮可追溯的前史长达700多年，从唐代呈现陈皮开端，便一向连续至今。而宋朝时期，在今天的新会区域，现已有种柑取皮的现象呈现。

元、明、清，是新会柑不断发展且有书记记载的时期。

到了19世纪，陈皮现已发展为专营，并开设了许多陈皮专营店。

2006年10月对新会陈皮来说是一个特殊的日子，由于从这个月开端，新会陈皮成为了"国家地理标志"产品。

3年后，即2009年，新会陈皮被列入广东省非物质文化遗产。

 

2、 陈皮的医药典籍记载

陈皮自古有药食同源的独特用法，即可作为食物吃，又可入药治疗一些病症。

在许多医药典籍里，皆能看到陈皮的身影。

 

如：《本草纲目》中载：“陈皮，疗呕哕反胃喧闹，时吐。”；《名医别录》里也记载到“陈皮，下气、止呕，清水。”；

《我国药典》记载到“陈皮味苦、性温，归肺经、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的效果，对脘腹胀满、咳嗽多痰，有治疗效果。”

而陈皮中尤以广陈皮最佳，广陈皮中新会出产的陈皮最广为人知。

 

明朝李时珍《本草纲目》载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今全国以广中（即今新会）采者为胜。”

清代太医汪昂《本草备要》中记载：“广中陈久者良，故名陈皮” ，

清《本草蓬源》载有“桔皮苦辛温无毒，产粤东，新会，陈久者良”。

 

从三本典籍里得知，如今的新会在前史上被称为“广中”；新会采摘、制作、并且经过长时间的存储后的柑果皮称为陈皮，且质量最佳。

新会陈皮凭什么能够名扬四海？必定是离不开它的前史沉淀、柑果树种、柑果生长环境，这三方面的得天独厚条件。

 

名扬四海的新会陈皮，现已让越来越多的人去食用，到底是什么魔力呢？

3、 陈皮有哪些优点？

在天然环境下存储3年及其以上的新会柑果皮，才能够成为新会陈皮。

陈皮中含有的挥发油（柠檬烯）、川陈皮红素、橙皮苷、甲基橙皮苷等物质，能够对人体的健康起到必定的辅佐效果。

 

01、燥湿化痰、平喘、止咳

陈皮中的挥发性油，进入人体，能够发生影响性化去多余的痰。

体内湿气重时，能够泡或许煮一壶陈皮水，作为日常的品饮需求。

 

02、可调理消化不良、食欲不振

当身体呈现腹胀、不想吃东西的时分，能够借助陈皮来调理一下。

因陈皮中的挥发性油会对肠胃发生温和的影响效果，促进消化液分泌，促进胃里面的东西能够大幅度的排空，同时加强小肠运动，帮助消化。

 

03、促进心血管的健康

由于环境、食物等许多要素，导致我们许多人都呈现亚健康。

而心血管的健康是十分需要重视的，许多时分的忽视引发了海啸。

陈皮中的挥发性油，会影响心脏，使其收缩力增强。

 

04、下降毛细血管的脆性

陈皮中的橙皮苷与甲基橙皮苷，有相似维生素P的效果，它能下降毛细血管的脆性，防止微血管出血。

 

4、 怎么选购陈皮？

既然陈皮有许多优点，那么该怎么选购呢？

第一，要从正规厂家或许信誉度良好的商家购买。

第二，要学会从表面、香气、味道上去区分。

好的陈皮，油囊天然密布，香气天然的柑果香以及随时间陈化出陈香、药香、糖甜香等。

 

年份越久的陈皮，它的油囊面色彩会逐步变得乌润，内瓤会由白色变为黄白色。味道上，天然的果甜。

第三，要记得好货不便宜。几十块一斤的十年、二十年的陈皮，你就别想它是真的了。

 

5、 怎么存储陈皮？

陈皮易受潮，易生虫，所以在存储的时分必定要注意防潮。

家庭存储，以罐子（玻璃罐最好）装起来，放在干净的地方较佳。远离高温的地方，而且每隔一段时间要去检查一下，是否完好无损。

如果发现陈皮失去了脆性时，能够拿到阳光下暴晒直至康复脆性。

 

在食用陈皮时，也有一些注意事项：如“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”；煲汤时，冷水放陈皮，不会燥，热水放就会燥。