张小泉总经理道歉！此前称“我国人切菜办法不对” 

7月18日晚间，张小泉股份有限公司总经理夏乾良发布微博视频称，网传本人点评“我国刀工不及米其林厨师”论题，这个视频是好久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未依据其时的情境和语境进行描绘，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对顾客了解形成的错误引导，表明诚挚的抱歉。

夏乾良还称，张小泉即将发起“断刀召集令”项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事端发生的，包含张小泉品牌及指定同行品牌，张小泉均可按照相似款型、相似价值进行新刀换货。

因“张小泉菜刀拍蒜断了”上热搜

近来，有媒体报道，广州一顾客用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开。该顾客联络张小泉某电商途径经销商反映刀面断裂问题，经销商客服回复“菜刀不能拍蒜”。随后，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”相关论题迅速登上微博热搜。

7月15日晚，张小泉宣布情况阐明称，上述事情中顾客购买的产品名称为“龙雀斩切两用刀”，该产品价格为99元，合适普通家庭厨房日用，是一柄性价比较高的家用刀具。产品特色在于尖利度较高，耐用性较好，长于食材的片、改刀。“龙雀斩切两用刀”自2018年上市出售，到2022年6月底，出售数量超6万余柄，自上市至今，收到顾客正式客诉11起，客诉率约为0.0183%。

张小泉称，相关经销商客服回复不当引发舆论关注，7月14日，公司官方客服已再次联络顾客，为客服不恰当的交流办法表明抱歉，并赠送一把新刀具以表诚心，由顾客在品牌旗舰店自选一款(已发货)。

▲来历：微博截图

对于张小泉的刀具终究能否拍蒜等疑问，张小泉称，一般而言，公司常规刀具是可以拍蒜的，但其同时提醒顾客，并不是一切的刀具都合适用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用处的刀具假如用来拍蒜的话，有断刀的风险。

“菜刀一拍蒜就断”事情后，张小泉相关负责人曾向媒体表明，“在本次的研制战略周期内，结合顾客的需求，公司可能会研制专门用来拍蒜的刀”。18日，张小泉证券部相关工作人员也向中新经纬证明了该音讯。

称我国人切菜办法不对？网友热议

此前有媒体报道，张小泉总经理夏乾良在一段视频中称，我国人切菜用刀办法不对，一切的米其林厨师都不是这种切菜办法，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来，那不是规划感，那是顾客教育。

卖刀剪一年收入超5亿

揭露材料显现，张小泉是一家集规划、研制、出产、出售和服务于一体的现代日子五金用品制作企业，公司主要产品包含剪具、刀具、套刀剪组合和其他日子家居用品。据官网信息，张小泉品牌始创于明崇祯元年（公元1628年），至今已有近400年历史。

2021年9月，张小泉正式在深交所创业板上市。年报显现，2021年，该公司完成经营收入7.60亿元，同比增加32.81%；完成归母净利润7873.28万元，同比增加1.96%。其中，报告期内，该公司传统优势产品刀剪具类目全年完成收入5.26亿元，同比增加20%，占公司总体经营收入的69.22%，毛利率37.67%。

不过，到了2022年一季度，张小泉归母净利润近乎腰斩，当期完成经营收入2.09亿元，同比增加28.09%；完成归母净利润1245.75万元，同比下滑45.96%。

张小泉解说称，2022年一季度公司业绩出现较大动摇，原因包含子公司阳江市张小泉智能制作有限公司于2022年年初正式投产，因处于产能爬坡初期，本季度亏损较上年同期大幅增加；国内疫情反复，多区域物流及快递继续受阻，收入不及预期，尤其公司零售途径管理部门及中心门店坐落上海区域，受疫情影响出售基本停滞；疫情影响下，公司加大抖音等电商平台营销推行力度，相应出售费用增加等。

数据显现，2022年一季度，张小泉出售费用3431.68万元，同比增加74.37%。

到18日收盘，张小泉报16.62元/股，总市值26亿元，当日收涨1.71%。